伤心凉粉的做法

伤心凉粉

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作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
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伤心凉粉的用料  

伤心凉粉的做法步骤

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  • 绿豆粉1杯,用温水少许(分量外)调匀

  • 将1倒入锅内,开小火,慢慢倒入6杯水,边倒边搅拌

  • 一直搅拌到锅内绿豆粉水边透明浓稠,关火

  • 继续搅拌至无颗粒状态

  • 准备一大碗,装少许冰水

  • 将4倒入碗中,入冰箱冷藏一夜即可

  • 拿出切条

  • 将锅内热少许油,淋在切碎的小米椒上,豆豉剁细炒香。所有调料拌匀,淋在凉粉上

伤心凉粉的小贴士

1,粉与水比较为1:6左右。
2,如果放五香粉,则要先炒香再用水淀粉勾成卤水再与其他调料拌匀。
3,可用芝麻酱调成其他酱料随意。

菜谱创建时间:2011-06-19 21:58:39

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