鲜虾白菜汤

作者： 线球

用10多分钟就能做出一锅超级补钙的滋补靓汤，补充蛋白质和维生素的同时还能润肤止燥，饭前喝呢，还有温胃驱寒的作用，是忙碌的上班族主妇调味家庭餐食的一个美味的选择。

用料

• 白菜心
• 小草虾 约15只
• 粉丝 1盘
• 姜
• 开水
• 食用油
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒粉

鲜虾白菜汤的做法步骤

步骤 1

生姜洗净切末，粉丝用清水泡上，砂锅装入足量的水煮上

步骤 2

将小草虾洗净，保留轻薄的外壳，减去长须，挑去虾线，再用清水冲净，放入沸水中轻焯一下，捞出沥干水分待用

步骤 3

大白菜切两半，剥掉最外面几层帮子，取适量的菜头和靠菜心的部分（具体图示见豆干炒白菜），用清水冲洗干净后，用手撕成小片

步骤 4

炒锅放入2勺食用油，油热后下姜末，煸炒片刻后下焯过的小草虾，转中火煎至外皮油亮且入味后，淋入料酒，盖盖焖上一会去腥，然后倒入砂锅煮沸迅速的开水中，下粉丝，略煮一会儿后放入白菜叶

步骤 5

待菜叶变软、所用材料混合至熟，撒上适量的盐调味，最后关键一步，加入一点白胡椒粉提味，一锅美味的鲜虾白菜汤就做好了呢

菜谱创建时间：2011-07-12 14:28:49