炝锅面

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 面 250克
• 木耳 几朵
• 松茸 1小把
• 鸡蛋 1个
• 大葱 2根
• 胡椒末
• 味精
• 盐
• 老抽

炝锅面的做法步骤

步骤 1

木耳和松茸泡发后切小块，大葱切小段，鸡蛋煎成蛋松（就是一般炒鸡蛋也可以）

步骤 2

锅中留点油，放入大葱段，反复炒香

步骤 3

加木耳块，翻炒下

步骤 4

往锅里加入较多的水，再加入松茸块、胡椒末、老抽适量，大火烧开，继续小火熬

步骤 5

熬大概十分钟就差不多，很香了，放入炒好的鸡蛋，继续煮沸

步骤 6

放入面条，用筷子分开它们

步骤 7

煮好面条，放入味精和适量的盐就可以了

炝锅面的小贴士

总结一下，其他做法各式各样，只要做好基本程序：先炒香大葱再放汤；往汤里加入老抽、胡椒熬汤，其他食材可以换着花样玩：比如黄花、香菇、肉片、海带、蕃茄等，都可以。

菜谱创建时间：2011-07-21 13:11:07