卤鸡蛋

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 鸡蛋
• 万用卤水

卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备卤水，还有鸡蛋，我用了八个

步骤 2

将鸡蛋洗干净放到卤水里，中火加热

步骤 3

五分钟后，将鸡蛋敲碎但不剥开。可以将鸡蛋拿出来滚碎，为了避免将手弄脏，可以用勺子舀起鸡蛋，用擀面棒轻击鸡蛋

步骤 4

将敲碎的鸡蛋放回卤水中，继续小火卤20分钟

卤鸡蛋的小贴士

也可以将鸡蛋剥掉壳再放回卤水里卤。不过，我更喜欢这个有裂缝卤色的鸡蛋，看着有食欲，而且带着壳可以多放两天，慢慢吃哈。

菜谱创建时间：2011-07-20 22:51:57