五香猪肉干

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 瘦猪肉 800克
• 五香粉 2TBS
• 糖 2TSP
• 高度白酒 2TBS
• 酱油 2TBS
• 盐 1/2TSP
• 肉汤 2汤勺
• 姜 4片
• 葱 2根

五香猪肉干的做法步骤

步骤 1

肉洗好后切片，比平时的炒肉片略厚略大一些

步骤 2

五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合

步骤 3

肉冷水下锅，去血水，捞出肉片，放入调料中。再加上两汤勺的肉汤，拌均匀

步骤 4

腌24小时

步骤 5

将肉片、姜、葱放入电饭煲，盖上电饭煲

步骤 6

按“煮饭”键

步骤 7

跳到“保温”键，肉做得差不多，下面也没有汁水了

步骤 8

打开电饭煲的盖子，继续按“煮饭”键，让肉的水气挥发；一会儿，又跳到“保温”键，再凉一会儿继续按“煮饭”键，反复三次左右。中途记得去翻搅几次，以使均匀受热

步骤 9

刚出锅的肉，略有点点湿，不加盖地搁到第二天就可以了

菜谱创建时间：2011-07-20 14:05:22