糯米卷

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 面粉 400克
• 糯米 150克
• 水 220克
• 酵母 1又1/2TSP
• 糖 50克

糯米卷的做法步骤

步骤 1

糯米泡一晚上

步骤 2

将泡糯米的水滤掉，加入70克的水

步骤 3

隔水蒸熟，趁热加入糖

步骤 4

拌均匀，待凉

步骤 5

面粉、水、酵母混合，揉成光滑面团

步骤 6

发酵1个小时，至两倍大，排气，擀成面皮

步骤 7

折起来，再擀开，反复三次

步骤 8

擀成大概12厘米宽、1厘米厚的长条

步骤 9

将糯米馅堆在长条中间

步骤 10

卷起来，封口

步骤 11

切成四份左右，入蒸锅，大火20分钟，蒸熟

步骤 12

取出，用面包刀切件

步骤 13

还要炸一些出来。为了油少用点，就用煎。锅里放点油，中火，放下糯米卷，正面煎、底面煎、侧面煎

菜谱创建时间：2011-07-20 11:50:39