腐竹海带烧排骨

作者： 塞北主妇

用料

• 海带结
• 排骨
• 腐竹
• 鸡蛋
• 油
• 冰糖
• 八角
• 姜
• 葱
• 香叶
• 老抽
• 盐

腐竹海带烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成段，洗净；葱切段；姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净

步骤 2

洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出

步骤 3

用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分

步骤 4

炒锅置火上，放油，放入冰糖，火要小，要不停的搅拌冰糖

步骤 5

至其溶化，并起大泡，开大火

步骤 6

放入焯过水的排骨，翻炒，使其均匀上色

步骤 7

倒入紫砂锅中，加入清水，放入姜片、葱段、八角、香叶，白酒、老抽，调至炖肉档，炖40分钟

步骤 8

加入腐竹、海带结，盐、煮好去皮的鸡蛋，炖15分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-19 12:35:31