香辣小鱼干

作者： 梅依旧

用料

• 小鱼干 300克
• 熟花生米 200克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒 10克
• 花椒 5克
• 醋
• 料酒
• 生抽
• 糖

香辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

步骤 2

小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

步骤 3

锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

步骤 4

锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

香辣小鱼干的小贴士

私房话：1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份 2、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊

菜谱创建时间：2011-07-17 22:35:24