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春虾烧白菜的做法
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春虾烧白菜

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作者: 梅依旧
梅依旧
“春虾烧白菜”,选用春天海捕大对虾,用油煸出虾脑,配上胶东的大白嫩心,慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配,白里透红,鲜艳夺目,可谓巧夺天工,相得益彰。

用料

春虾烧白菜的做法步骤

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步骤 1

大虾用牙签去掉沙筋,剪去爪洗净

步骤 2

娃娃菜切片

步骤 3

净锅留底油,料头烹锅,下娃娃菜煸软出锅

步骤 4

锅放入底油烧热,加葱段、姜丝炒出香味,放大虾炒出虾脑,烹入料酒

步骤 5

加上汤、娃娃菜和调料,用慢火烧至汤快收干时,放味精,淋香油,装盘即可

春虾烧白菜的小贴士

私房话:1、最好用虾油,做出来红红的。 2、如果没有虾油,可砸虾,就是用锅铲子砸虾脑袋,使虾油充分流出。

菜谱创建时间:2011-07-17 21:50:18
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