莲藕焖猪蹄

作者： 梅依旧

用料

• 猪前蹄 1只
• 粉莲藕 300克
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 甜面酱
• 生抽
• 糖
• 胡椒粉
• 腐乳

莲藕焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块

步骤 2

烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

步骤 3

热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄

步骤 4

调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

步骤 5

加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右

步骤 6

最后下藕块，开盖收汁即可

莲藕焖猪蹄的小贴士

私房话：菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了

菜谱创建时间：2011-07-17 21:06:39