茭瓜饼

作者： 灯芯绒

锅具使用：酷菲偲26CM单把锅

用料

• 茭瓜（西葫芦） 一只
• 面粉 100克
• 小葱 两棵
• 鸡蛋 两枚

茭瓜饼的做法步骤

步骤 1

茭瓜擦成丝

步骤 2

用盐拌匀腌制5分钟

步骤 3

挤干水分，剁碎，小葱切碎

步骤 4

茭瓜、葱花和鸡蛋，添加面粉混合拌匀

步骤 5

起油锅，热锅刷层薄油，油热后下入茭瓜糊

步骤 6

用勺子把面糊摊薄摊均匀

步骤 7

小火慢煎，出香味后翻面，继续煎至双面金黄出锅

茭瓜饼的小贴士

温馨提示： 1、茭瓜也可以不提前腌制，不挤压水分，直接拌鸡蛋和面粉，但那样茭瓜淅出的水分会让面糊太稀，操作起来不如这种简单； 2、茭瓜饼第一次翻面后，可以视情况沿锅边少溜点油进锅，这样烙出的茭瓜饼会更香。

菜谱创建时间：2011-07-15 23:37:12