洋葱木耳拌花肉

作者： 灯芯绒

用料

• 花肉（三分肥七分瘦）
• 黑木耳
• 洋葱
• 香菜
• 盐
• 糖
• 米醋
• 味精
• 香油

洋葱木耳拌花肉的做法步骤

步骤 1

黑木耳用凉水泡发半小时，摘洗净，分成小朵

步骤 2

入开水中焯2分钟，捞出沥干水分，放凉

步骤 3

锅烧热，抹层薄油，下入切片的花肉用中火煎

步骤 4

至双面金黄，肥油吐尽，取出晾凉

步骤 5

洋葱切丝，香菜切段备用

步骤 6

把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释，做成碗汁

步骤 7

所有的原料混合，浇上兑好的碗汁拌匀即可

洋葱木耳拌花肉的小贴士

温馨提示： 1、煎花肉需用中小火，免得外皮焦而里面的油还没吐尽； 2、花肉干煸的程度视个人喜好而定，我喜欢煎大点的，吃起来香而不腻； 3、花肉和黑木耳一定要凉透后才和洋葱混合，否则洋葱会变味； 4、喜欢口味重的可以添加生抽和辣椒油； 5、此菜现拌现吃，否则洋葱容易出水，浸湿花肉，口感就差远了。

菜谱创建时间：2011-07-15 23:16:02