萝卜丝拌虾皮

作者： 灯芯绒

用料

• 绿萝卜
• 虾皮
• 干红辣椒
• 花椒
• 小葱
• 香菜
• 香油

萝卜丝拌虾皮的做法步骤

步骤 1

虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟

步骤 2

捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉

步骤 3

萝卜洗净，切细丝

步骤 4

用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟

步骤 5

红椒切碎，小葱和香菜切碎备用

步骤 6

腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀

步骤 7

香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火

步骤 8

油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀

步骤 9

撒上晾凉的虾皮即可

萝卜丝拌虾皮的小贴士

温馨提示： 1、虾皮已有咸味，所以注意盐的酌量添加； 2、烘干虾皮时，也可不放油。

菜谱创建时间：2011-07-15 23:05:48