原味炖土鸡

作者： 灯芯绒

一只鸡身上最好吃的四个部位都在这一碗了：鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝。 呵呵，当然这只是我个人的喜好。俗话说，“好厨子一把盐”，咱不是好厨子，但可以争取做个好厨子。用最简单的调味，做出最美味和家常的菜肴。

用料

• 土鸡 一只
• 葱姜
• 干红辣椒
• 八角
• 料酒
• 糖
• 盐

原味炖土鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，剁成大块

步骤 2

入开水中焯一下

步骤 3

开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫

步骤 4

起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和八角

步骤 5

下入鸡块大火翻炒至水分收干

步骤 6

烹入料酒炒至酒气散尽，添加一点点糖调味

步骤 7

添加没过的热水，煮开后转入砂锅中小火慢炖

步骤 8

至鸡肉熟透，添加适量盐调味，继续煮10分钟，出锅

菜谱创建时间：2011-07-14 14:22:02