干贝莴苣丝

作者： 灯芯绒

用料

• 莴苣
• 干贝
• 大蒜
• 盐

干贝莴苣丝的做法步骤

步骤 1

干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用

步骤 2

莴苣去根去皮后，切成丝备用

步骤 3

莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用

步骤 4

起油锅，爆香蒜末

步骤 5

下入干贝丝爆炒出鲜香味

步骤 6

倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开

步骤 7

倒入莴苣丝烧开

步骤 8

用一点点盐调味，即可出锅

干贝莴苣丝的小贴士

1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好； 2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。

菜谱创建时间：2011-07-12 16:41:31