猪蹄在沸水中烫一下,取出
锅中放充足的水,将猪蹄放入煮开,转小火,煮两个小时,像胶质一般浓郁
起锅前加入冬瓜、食盐,继续小火煮15分钟
1.猪蹄处理注意事项:市场购买的猪蹄都已经收拾干净,回家发现犄角旮旯处有毛,可用镊子拨掉。有条件的用明火燎一下,除掉猪皮的汗腺味。