柿饼汁

作者： 我踏雪而来

柿饼汁与米酒一样，是韩国人自古以来比较喜爱的传统饮品。通常情况是自家制作的。年节设酒席招待客人，如果客人不能喝酒，就用柿饼汁代酒待客。 柿饼汁味道甜而辣，与松子一起饮用。它有柿饼的香甜，还有桂皮和生姜特有的香辛，具有暖身、缓解宿醉的功效。饮用时那种香辛的味道和酒有一比的。过年期间天气寒冷，这款汤在我国也是非常实用的。

用料

• 柿饼 8个
• 生姜 50g
• 桂皮 20g
• 白糖 2/3杯
• 松子 1大匙
• 水 7杯

柿饼汁的做法步骤

步骤 1

把生姜切成薄片

步骤 2

把生姜放在水中用小火煮开，再放入肉桂粉（或者桂皮）

步骤 3

捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿

步骤 4

柿饼除去蒂﹐放入汤中，煮至胀发。浸泡3小时左右

步骤 5

食用时撒上松子

柿饼汁的小贴士

小贴士： 1、柿饼在汤汁中浸泡三个小时左右要沥出，否则汤汁有股涩味。 2、白糖可换成蜂蜜，最后再放入。 3、尤其适于止泻、祛寒。

菜谱创建时间：2011-07-15 19:55:57