先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排。将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油。然后摆盘
将红辣椒切小节,姜和蒜切末。锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开。加入水淀粉勾芡
将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了