火爆腰花

作者： jidi

用料

• 猪腰子
• 黄瓜
• 姜
• 葱
• 蒜
• 泡红辣椒
• 盐
• 味精
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 湿淀粉
• 鲜汤
• 熟菜油

火爆腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁

步骤 2

锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘

火爆腰花的小贴士

特点：质地细嫩，咸鲜醇厚。

菜谱创建时间：2011-07-14 20:31:08