奥里奥芝士蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 奥里奥饼干 200克
• 奶油奶酪 500克
• 8寸活底圆模
• 黄油 50克
• 蛋 3个
• 原味稠酸奶 125克
• 细砂糖 100克

奥里奥芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥里奥饼干100克（去掉夹心后的重量），放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末

步骤 2

黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用

步骤 3

烤箱175度预热

步骤 4

奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散

步骤 5

糖分三次加入，搅拌融化呈膏状无颗粒

步骤 6

逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。加入酸奶拌匀

步骤 7

将另外70克奥里奥饼干去掉夹心，掰成小块儿，加入芝士糊中略混合

步骤 8

将材料慢慢倒入模具里，入烤箱175度，烤盘里注入热水，烤70分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，放冰箱冷藏6小时以上

步骤 9

将剩余的奥里奥饼干去掉夹心碾碎，撒在蛋糕表面，再用几块整的饼干作装饰，即可

奥里奥芝士蛋糕的小贴士

1、放在芝士糊里的饼干碎如果想要沉底的效果，那么要事先沾点水或朗姆泡湿，注意不要结成团，然后直接撒在蛋糕饼底上，再倒芝士糊，这样饼干碎比重加大就不会浮起来了。 2、蛋糕装饰以后再冷藏，表面的饼干口感就会比较松软。

菜谱创建时间：2011-06-20 13:07:23