芝士蔬菜面包

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 糖 30克
• 盐 1/4小勺
• 奶粉 15克
• 酵母粉 3克（1/2小勺+1/2小勺）
• 全蛋液 30克
• 温牛奶（可用温水代替） 150克
• 黄油 20克
• 碎培根 50克
• 蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁） 120克
• 马苏里拉奶酪 100克
• 黑胡椒粉
• 沙拉酱 适量

芝士蔬菜面包的做法步骤

步骤 1

篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100cc9o.html

步骤 2

面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜膜醒10分钟。（面团主料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、糖30克、盐1/4小勺、奶粉15克、酵母粉3克（1/2小勺+1/2小勺）、全蛋液30克、温牛奶（可用温水代替）150克、黄油20克）

步骤 3

备好材料

步骤 4

将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小

步骤 5

放在纸模中撒上黑胡椒粉

步骤 6

盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟，此时面团发酵膨胀至一倍以上

步骤 7

将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱

步骤 8

烤箱提前5分钟160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可

芝士蔬菜面包的小贴士

1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵，临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化，可按个人喜欢好吃临时再挤一些。 2、每个烤箱温度都存在差别，烤的时候注意观察及时调整。 3、吃不完的面包用保鲜袋密封，吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。

菜谱创建时间：2011-06-20 09:51:39