桂花白果红枣汤

作者： 蔻蔻的甜与蜜

煮好了的“桂花白果红枣汤”热着喝已然馥郁芬芳，放冰柜冷藏凉透，大热天从室外回来，来上这么一碗，哇，桂花香、枣子甜、白果糯、汤水沁透心的凉，真是享受。这道甜汤，无意间成了我夏天补血美白的好汤水。在冬天喝，把冰糖改成红糖，再加点姜片，还有活血的功能，热热的喝下去保管手脚暖暖的。

用料

• 大红枣 30粒
• 新鲜白果 25粒
• 天然冰糖 50克
• 干桂花 10克
• 枸杞 10粒

桂花白果红枣汤的做法步骤

步骤 1

新鲜白果用水泡5分钟以后，剥去胚皮

步骤 2

锅内放一半的水，将红枣倒入后，中火煮15分钟左右煮冒出白色果蜡。将枣子捞出，用热水冲净表面。砂锅内也重新换上热水，将枣子倒入煮45分钟

步骤 3

将白果、冰糖倒入锅中，接着煮15-20分钟，撒进干桂花，关火加盖焖10分钟至桂花香味渗出即可。凉透后放冰箱冷藏

桂花白果红枣汤的小贴士

1、最好选用大红枣，煮的时间也不要太长，否则表皮一破，就没吃头了。除非是打算纯喝汤。 2、放了干桂花立即关火，用锅内温度把香气焖出来。不能煮，否则桂花香很快会挥发掉的。 3、超市冷藏柜台也能买到真空包装的鲜白果。

菜谱创建时间：2011-06-18 12:43:45