桂花酒酿鸭翅

作者： 蔻蔻的甜与蜜

这道菜脂粉气十足，带着浓郁的桂花香，倒是挺适合我们女生下酒滴。而且酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，有很好的丰胸效果喔。还能通利乳汁，对母乳妈妈也很好的。

用料

• 鲜桂花 1汤匙
• 鸭翅 1斤
• 酒酿 1碗
• 姜 5片
• 细葱 2根
• 八角 2只
• 料酒 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 盐
• 香油 几滴

桂花酒酿鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净，去掉杂毛。放进冷水锅里大火煮开，捞出用热水冲净杂质，控干水份

步骤 2

锅内油微热后，倒入葱、姜、八角煸出香味，倒入鸭翅，中火煎至表面微微发黄

步骤 3

倒入料酒后马上关锅盖，待锅内酒气蒸发后，倒入老抽翻炒上色

步骤 4

再将酒酿倒入，大火烧开后改小火20分钟。待锅内汤汁收黏稠，加入适量盐、香油翻炒均匀，加入鲜桂花后

步骤 5

马上关火加盖，用锅热度将香气蒸出，1分钟后开盖装盘即可

桂花酒酿鸭翅的小贴士

1、可以只用过滤出的酒酿汁，再少加一点水，以免过快烧干。 2、如果没有新鲜桂花，可以用干桂花，在收汁的时候放入。或者直接买带桂花味的酒酿也可以。 3、香油不要放太多，否则抢了桂花的味道。

菜谱创建时间：2011-06-17 16:14:32