辣椒炒牛蛙

作者： 简单

用料

• 牛蛙
• 青椒
• 红椒
• 盐
• 糖
• 料酒
• 大蒜

辣椒炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

首先，将牛蛙去头，剥皮，去除内脏。如果怕怕的话可以让店家代为处理。将牛蛙清洗干净，然后剁成小块

步骤 2

青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝备用。准备大蒜两瓣，去皮拍散后切成小粒

步骤 3

锅上火倒油，油热后，先放入大蒜头炒香，再倒入准备好的牛蛙，迅速翻炒。喷入上海黄酒，也可以用其他品牌的料酒代替。喷料酒能起到去腥增鲜的效果。放入盐、糖、鸡精调味。再放入准备好的青、红椒丝。翻炒均匀，辣椒略微变软就可以出锅了

辣椒炒牛蛙的小贴士

最后放辣椒、辣椒炒制的时间也不要过长，这样更能保持辣椒中的营养，口感也会非常的好。

菜谱创建时间：2011-06-21 15:09:45