苏泊汤（罗宋汤）

作者： 方方球

哈尔滨原来有大量俄国人居住，所以饮食上吸取了很多俄罗斯菜式，比如罐牛罐虾红肠大列巴，但是就是这个苏泊汤最平民，人人都做得，而且很健康，据说这个汤是赫鲁晓夫最钟爱的，当年曾经向咱毛主席热烈推荐过。我们食堂就常做苏泊汤，材料简单，喝起来热乎，酸甜适口，让你忍不住喝了一碗又一碗。 家里有块牛肉，分量太小，没办法酱着吃，翻翻冰箱，家里有的菜可以做一道苏泊汤，没有西红柿用小圣女果代替，味道也不错的。

用料

• 牛肉 一块
• 紫甘蓝 一个
• 土豆 一个
• 小西红柿 一碗
• 香叶 两片

苏泊汤（罗宋汤）的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小块，然后用热水焯一下去掉血水，然后放进锅里加水和香叶葱姜把牛肉炖烂。这个时间取决于你用什么锅，高压锅20分钟，普通汤锅没准需要两小时

步骤 2

炖肉的时间开始切菜。临时又加了一小块紫甘蓝，考虑儿子爱吃土豆又加了一个土豆，自己家随心所欲好了

步骤 3

往炖好的牛肉里下菜，然后再加点番茄酱，继续炖半小时

步骤 4

出锅的时候加点盐调味。我喜欢把菜炖软烂一些，土豆都要融化的程度，汤汁比较浓

菜谱创建时间：2011-06-23 11:39:18