炒疙瘩

作者： 方方球

炒疙瘩很入味，筋道又好吃，方球又是吃了两大碗哦，在吃上方球绝对是女中豪杰，有气魄，哈哈。

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 盐
• 菜心
• 青椒
• 圆葱
• 胡萝卜

炒疙瘩的做法步骤

步骤 1

面粉加一个鸡蛋，少量盐和适量水揉成面团

步骤 2

面要和得稍微硬一点，揉好放一边饧着

步骤 3

准备青菜，这个其实可以随心而欲，家里有啥放啥就行，我放的是菜心，青椒，圆葱，胡萝卜

步骤 4

所有的菜切成小丁

步骤 5

面擀成厚约一厘米的面饼

步骤 6

用刀将面皮等距切成条，这个条宽在0.5--1cm之间

步骤 7

把长条拉一拉，搓一搓，揉圆。可以用玉米面做干面，更不容易粘连

步骤 8

把长条切成等距离的小块，成丁

步骤 9

锅里烧热水，水开后把面疙瘩下到水里煮，煮的时候用勺子搅一搅，防止粘锅底

步骤 10

开锅后再煮3一5分钟，当疙瘩全部浮起后，捞出放入凉水盆里过一下

步骤 11

米技炉七档把油烧热，然后下蔬菜丁翻炒

步骤 12

加煮熟的疙瘩翻炒

步骤 13

秘密武器--嘉豪鸡汁

步骤 14

起锅前加盐和酱油调味，再滴两滴嘉豪鸡汁，炒匀，爱吃蒜的还可以撒点蒜末

菜谱创建时间：2011-06-21 14:00:29