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京东肉饼的做法
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京东肉饼

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作者: Q奶茶
Q奶茶
京东肉饼肉多皮薄,特别香,是地道的北方口味!最初是北京以东的夏垫镇杨景禄所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,一尝之下对其色、香、味、赞不绝口。从此京东肉饼生意大振,至今成为我们北方人喜爱的一种面食。

用料

京东肉饼的做法步骤

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步骤 1

猪肉馅加入葱末、蛋清、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀,制成肉馅备用

步骤 2

用温水将面粉活成光滑的面团,静置半小时备用

步骤 3

将面团分成鸡蛋大小的面剂子,在案板上撒上干面粉擀成又薄又圆的大片

步骤 4

如图所示,在饼皮上切上一刀

步骤 5

在饼上四份之三的地方都涂上馅,圆饼边缘留边

步骤 6

空白处向上折、按四分之一地重复折叠圆饼,最后形成了90度扇形饼

步骤 7

电饼铛抹油,把饼放入,两边焦黄即可

京东肉饼的小贴士

京东肉饼肉多皮薄,特别香,是地道的北方口味!最初是北京以东的夏垫镇杨景禄所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,一尝之下对其色、香、味、赞不绝口。从此京东肉饼生意大振,至今成为我们北方人喜爱的一种面食。

菜谱创建时间:2011-07-12 22:36:39
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