玛格丽特饼干

作者： Q奶茶

用料

• 低筋面粉 60g
• 玉米淀粉 60g
• 黄油 60g
• 熟蛋黄 2个
• 白砂糖 40g

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

提前将两个鸡蛋煮熟，晾凉

步骤 2

准备好面粉，淀粉，白砂糖，剥出蛋黄，黄油软化

步骤 3

黄油室温软化后加入白砂糖

步骤 4

将黄油打发至颜色变浅蓬松

步骤 5

熟蛋黄碾成粉，加入过筛后的玉米淀粉和低粉中搅拌均匀

步骤 6

再将黄油放入揉成面团，入冰箱冷藏20分钟

步骤 7

将面团分成8g左右的小团，（球的分量可以根据自己喜好，大点小点都可以）

步骤 8

将小球放入铺了油布的烤盘，用大拇指把小球压扁，成为饼干形状，周围会自然裂开

步骤 9

放入预热170度的烤箱，中层，烤十五分钟左右，颜色微黄就可以了

玛格丽特饼干的小贴士

今天的饼干有个很好听的名字——玛格丽特小饼，外形可爱，更重要的是方法很简单，成功率高，新手一做就能成功。此款饼干奶香浓郁,入口即化,是非常适合老人和幼儿吃的小点心。关于它的由来还有个动人的故事: 传说意大利的一个糕饼师傅,想念他在远方的情人"玛格丽特",他在做糕饼时心里默念着情人的名字,并在每个糕饼上都按上了自己的手印,于是就有了这款叫做"玛格丽特"的饼干....

菜谱创建时间：2011-07-12 20:51:44