香辣猪手煲

作者： Q奶茶

用料

• 煲
• 猪蹄
• 红烧酱油
• 料酒
• 大葱
• 姜
• 八角
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 香葱
• 木耳
• 香菇
• 红辣椒

香辣猪手煲的做法步骤

步骤 1

将猪蹄剁块，（请菜场里师傅直接剁好比较省事）洗净焯水后冲洗干净

步骤 2

锅中放油，爆香葱姜，放入2大勺豆瓣酱炒匀，倒入猪蹄翻炒均匀

步骤 3

放入八角，酱油，料酒，姜片，白糖翻炒均匀。加水没过猪蹄，大火烧开

步骤 4

将猪蹄连汤一起倒入沙煲中

步骤 5

提前泡发的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜欢辣的可以在放入几个小辣椒，转小火慢炖直至皮松肉烂

步骤 6

调入盐、鸡精，放上香葱段即成

菜谱创建时间：2011-07-12 13:19:44