泰式椰香土豆

作者： Lucy学厨

用料

• 土豆 2-3个
• 椰汁/椰浆 1杯
• 洋葱 一个
• 泰式辣椒 1-2个
• 鸡肉高汤或蔬菜高汤 1/2杯
• 九层塔或香菜
• 盐
• 黑胡椒粉

泰式椰香土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切成小块，洋葱切丝，辣椒切小

步骤 2

将切好的土豆，洋葱，辣椒倒入锅里，加入椰汁，高汤，盐，黑胡椒，搅拌均匀烧开后，改小火，慢慢烧至土豆熟透

步骤 3

起锅装盘，撒上切碎的九层塔或香菜

泰式椰香土豆的小贴士

小时候不喜欢喝药膳煲汤，不吃羊肉，不喜欢吃面食，长大了，很多口味都改变了。最喜欢老爸的药膳煲鸡汤，冬至的时候吃羊肉火锅，连原来最不喜欢的素面，自己现在搞一碗也能吃得心满意足的。喜欢喝椰奶，喜欢用椰汁做的甜点，就是不喜欢用椰汁烧的菜。每次去泰国餐馆，领导都点同一样菜，椰汁烧的豆腐，尝过一次，我是再也不碰的。经常看泰国料理的书，很多菜要用到椰汁，都不敢尝试，怕那种味道。勇敢的尝试，有时就有意外的收获。昨天烧出来一碗椰香浓郁的土豆，还没有吃到，闻着都很香，最后连汤汁都不放过，全部搞定。领导说，看来你的口味也在改变。嗯，是这样吧！！原来我也不喜欢吃西餐的，现在不也一样吃！！以前天天都离不开辣椒，现在也就是解馋的时候弄点来尝尝。能不变吗？时间在变，环境在变，不变不行呢！！

菜谱创建时间：2011-07-07 18:12:04