奥利奥冻芝士条

作者： 甜蜜伊人

虽然技术不够娴熟，成品不够精致,但那份成就感是没法形容的。 简简单单的工夫，制作出不简单的品味，冰冰凉凉的口感，充分带出芝士的柔滑美妙。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 200克
• 奥利奥饼干 80克
• 黄油 40克
• 细砂糖 50克
• 鱼胶粉 20克

奥利奥冻芝士条的做法步骤

步骤 1

慕斯圈底部用锡纸包好

步骤 2

奥利奥去夹心压碎，加入融化的黄油拌匀，倒进模具里压实备用

步骤 3

奶油奶酪回温

步骤 4

切小块放在一个大的容量里

步骤 5

隔热水搅拌至无颗粒状

步骤 6

分次加入细砂糖和150克牛奶混合均匀

步骤 7

鱼胶粉加入剩下的50克牛奶浸泡，隔热溶化后加入奶酪糊中搅拌均匀

步骤 8

做好的奶酪糊倒入奥利奥饼干底上

步骤 9

在盘底留少许的奶酪糊，加入适量的可可粉或可可酱拌匀

步骤 10

装进裱花袋或保鲜袋中，剪开一个小口，横挤在奶酪糊上面

步骤 11

用牙签来回划出花纹，放冰箱冷藏2小时以上即可切块食用

奥利奥冻芝士条的小贴士

8寸方形慕斯圈1个 奥利奥饼底酥脆、芝士柔滑， 加上冰凉的口感，这个夏天仿佛不再炎热~~

菜谱创建时间：2011-07-07 10:34:49