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红茶牛油戟的做法
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红茶牛油戟

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作者: 甜蜜伊人
甜蜜伊人

红茶牛油戟的用料

红茶牛油戟的做法步骤

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步骤 1

黄油融化成液态

步骤 2

加入细砂糖混合均匀

步骤 3

加入鸡蛋,混合均匀

步骤 4

红茶包冲泡开水待用

步骤 5

把茶包拆开,将红茶渣倒入黄油混合物里,再倒入1小勺红茶汁搅拌均匀

步骤 6

最后倒入过筛的低筋面粉

步骤 7

用打蛋器搅拌成稀面糊

步骤 8

把稀面糊装入模具,2/3满,放入预热好220度的烤箱,烤9-10分钟左右,直到蛋糕完全膨胀表面出现裂口,并呈金黄色即可出炉

红茶牛油戟的小贴士

1、这款蛋糕非常简单。不需要打发黄油,只需要把黄油融化以后,逐个的添加原料,最后拌成面糊即可。无任何技术性的要求,任何人都能学会。 2、还有比这更简单的吗?——真有,省略红茶茶包和红茶水,制作原味的牛油戟。发现吗?除了红茶,这个小蛋糕的所有配料都是50克,就连记,都是那么好记。3、(这点很重要)这款蛋糕既没有打发黄油,也没有添加泡打粉等膨松剂,它能膨胀起来,完全来源于高温烘烤时水蒸气挥发产生的膨胀力。因此,这款蛋糕必须用小巧的模具制作,并用220度的高温烘烤,才会有良好的膨松效果。如果模具太大,面糊中心升温慢,将不足以产生足够的水蒸气动力。 4、小蛋糕烤的时间很短,烤的时候要注意看着。如果将小蛋糕表面烤到焦黄色再出炉,口感外脆内软,也很可口哦。

菜谱创建时间:2011-07-07 09:40:09
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