椰丝黄油重磅蛋糕

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 浆果 适量
• 黑莓 适量
• 低粉 120g
• 椰蓉 40g
• 鲜奶油 30g
• 黄油 110g
• 椰丝 30g
• 糖 70g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 2个
• 朗姆酒 15g
• 蛋白 1\2
• 糖份 85g
• 蓝莓 适量

椰丝黄油重磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化和糖混合搅拌均匀

步骤 2

分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉和泡打粉搅拌均匀

步骤 4

加入椰蓉和椰丝（椰丝长要剪断，我第一个蛋糕就是椰丝太长，切开后蛋糕切面不平整）

步骤 5

加入鲜奶油和朗姆酒搅拌均匀

步骤 6

倒入天使模具中，送入170°的烤箱中，烘焙15分钟，不要烘焙时间太长，不然蛋糕会很干硬

步骤 7

蛋白稍微打几下，看不到液体状筛入糖份，搅拌均匀

步骤 8

把蛋白糖装入裱花袋中，在蛋糕上装饰一下，然后用水果装饰

椰丝黄油重磅蛋糕的小贴士

这款蛋糕是我很喜欢的味道，因为这次进的椰丝味道特别的香浓，所以就想做这款蛋糕吃，我很想念小时候吃的椰蓉月饼，那股味道我到现在还不能忘怀，每盒月饼中一般都只有1-2个椰蓉的，我基本上就要吃一个多，因为太喜欢了，所以经常偷吃姐姐的分额，记得每次掰开椰蓉月饼，一定会被那股浓浓的椰丝味道吸引，不管是不是已经吃过饭了，管保可以吃一个，现在我是绝对不会这样做的，那一个月饼热量多高啊，哈哈！这个椰丝蛋糕中，我加了2中椰丝，其实一种是椰蓉，另外一种是椰丝，都要用全脂的椰子产品，这样味道才会香浓，不然，烘焙出来的蛋糕不会很香，蛋糕做法其实简单，就是因为蛋糕我觉得太简单了，在蛋糕上用冷冻的浆果、黑莓、蓝莓做了点装饰，lg看到我再装饰这个蛋糕就说开了，好像圣诞节的蛋糕嘛，哈哈，我看看了感觉也像。

菜谱创建时间：2011-07-06 11:11:25