白切章鱼

作者： 月月美食杂货铺

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

用料

• 章鱼 一只
• 冰块 适量
• 酱油
• 辣椒酱
• 盐 适量

白切章鱼的做法步骤

步骤 1

活的章鱼一只

步骤 2

放适量水把章鱼放入，用剪刀剪开章鱼的肚皮，去除内脏

步骤 3

放入适量盐对章鱼“马杀鸡”一下。然后用清水冲洗干净

步骤 4

用锅烧开清水，放入章鱼汆一下即可起锅

步骤 5

放入冰水中到完全冷却，切段放入盘子即可

白切章鱼的小贴士

1、用盐搓一下是为了起到能去除黏性和脆感。 2、调汁可以适当的改自己的口味，俺有时调两个的一个辣的一个不辣的，辣的直接是酱油+辣椒酱调和。不辣的直接酱油+葱花。

菜谱创建时间：2011-06-22 19:51:47