樱桃果酱

作者： 月月美食杂货铺

用料

• 新鲜樱桃 500克（带核）
• 细砂糖 80克
• 麦芽糖 一大勺
• 柠檬汁 半个

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净沥干水份，对半切开去核

步骤 2

把糖倒入樱桃果肉中，拌匀盖好保鲜膜放入冰箱冷藏数小时

步骤 3

冷藏后，倒入锅内开大火煮开，转中小火继续煮

步骤 4

煮开后，把最上面的浮沫去掉

步骤 5

一直用中小火煮汤汁收到一半的时候加麦芽糖，一边不停的搅拌，防止糊底

步骤 6

快起锅前加入柠檬汁，拌匀装入消毒过的瓶子中拧紧盖子倒扣

樱桃果酱的小贴士

1、选用锅的时候最好用玻璃锅或是搪瓷的，搅拌的用木铲，耐酸。 2、煮开后一定要一边搅拌，防止糊底。 3、延长果酱的保质期，装的瓶子要消毒过。装入瓶子后马上倒扣处于真空状态，完全冷却后放入冰箱冷藏即可。

菜谱创建时间：2011-06-20 16:10:41