李子果酱

作者： 月月美食杂货铺

用料

• 李子果肉 420g
• 细砂糖 120g
• 麦芽糖 一大匙
• 柠檬汁
• 新鲜柠檬 半个

李子果酱的做法步骤

步骤 1

李子洗净，去皮去核留果肉用糖腌制数个小时

步骤 2

取一只耐酸的锅开中火烧开，煮开后转中小火继续

步骤 3

一边煮一边不停的搅拌，防止糊底

步骤 4

煮到汤汁有点浓稠的时候加入麦芽糖，搅拌完全溶化

步骤 5

快起锅前加入柠檬汁拌匀离火，稍微冷却后装入消毒锅的瓶子内盖紧盖子倒扣放到完全冷却，再放入冰箱冷藏即可

李子果酱的小贴士

1、做果酱的李子一定要熟透的，这样出来的颜色和味道都会更好。 2、糖的比例可以根据李子的甜度来增减，如果李子酸味重就再增加点。

菜谱创建时间：2011-06-20 15:57:21