时蔬大麦牛肉粒

作者： 潘潘猫

她用大麦、牛肉和蔬菜做了道菜，让我用这道菜联想到家庭。拿一道佳肴来比喻一个家庭，让我想起来小时候玩的过家家。我觉得只有体会过家人给予的美味热情之后才能真正体会到生活的幸福感觉。

用料

• 牛里脊 250克
• 大麦米 50克
• 胡萝卜 适量
• 芹菜 适量
• 葱末 适量
• 盐 1小勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 油 2大勺
• 淀粉 1大勺

时蔬大麦牛肉粒的做法步骤

步骤 1

大麦米洗净，浸泡约2小时后

步骤 2

煮熟后捞出沥干水份备用

步骤 3

牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成小丁。在牛肉丁中倒入

步骤 4

小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。胡萝卜和芹菜分别去皮洗净切丁备用

步骤 5

开始烹饪，锅热后倒入2勺油。放入葱末，爆出香味后放入腌好的牛肉丁，牛肉丁外表变色后放入胡萝卜丁翻炒。翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒

步骤 6

在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味

步骤 7

之后放入芹菜丁翻炒，出锅前加入一点盐调味就可以享用了

时蔬大麦牛肉粒的小贴士

大麦米用水浸泡后可以简短煮的时间。煮大麦米的水不要倒掉，里面的营养也很丰富，俗话说：原汤化原食。大麦水可以当汤喝。

菜谱创建时间：2011-06-11 16:31:07