鸡屎藤粑仔

作者： 潘潘猫

鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，所以被称为鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。在冬季，来一碗热腾腾的，弥漫着姜香的鸡屎藤耙仔，可以驱寒暖身。这是一碗适合夏天吃的冰镇椰奶鸡屎藤粑仔，口感香甜糯软、椰香清纯。

用料

• 鸡屎藤粉 1杯
• 姜丝 适量
• 清水 适量
• 红糖 2汤勺

鸡屎藤粑仔的做法步骤

步骤 1

一杯鸡屎藤粉加入半杯清水调成面团，放在一边醒十多分钟

步骤 2

切一些姜丝

步骤 3

煮一锅清水，在里面下入姜丝

步骤 4

下面开始做粑仔，用勺子盛一小块面团

步骤 5

把面团放在手里用手掌搓一下，放到锅中煮熟。淡绿色的鸡屎藤粑仔煮熟后会变成深墨绿色

步骤 6

全部下完粑仔后放入红糖煮五分钟即可

鸡屎藤粑仔的小贴士

1.椰奶鸡屎藤粑仔的做法很简单，就是把煮好的粑仔放入冰镇的椰奶内即可享用了。 2.鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾，它的嫩茎叶可以蒸食，其茎汁味甜还可吸食！鸡屎藤果之汁液可治毒虫螫伤，敷于患处，也可为冻疮药。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。

菜谱创建时间：2011-06-08 16:53:32