红烧羊骨

作者： 肖艾米

用料

• 草寇
• 带肉羊骨
• 蒜
• 姜
• 良姜
• 香叶
• 辣椒
• 桂皮
• 枸杞
• 川芎
• 白芷
• 麻椒
• 花椒
• 孜然
• 老抽

红烧羊骨的做法步骤

步骤 1

锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开

步骤 2

水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫

步骤 3

将羊骨捞出，控水

步骤 4

将姜和姜以外的配料装入茶包袋

步骤 5

锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香

步骤 6

放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨出香

步骤 7

倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色

步骤 8

锅内加入一升水

步骤 9

放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时

步骤 10

将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可

菜谱创建时间：2011-09-14 18:17:37