排骨豆角焖面

作者： 肖艾米

材料这些可以做两人份。

用料

• 豆角 500g
• 鲜面条 300g
• 排骨 500g
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角

排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟

步骤 2

利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段

步骤 3

蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片

步骤 4

用勺子将水面上的浮沫撇干净

步骤 5

将焯好的排骨捞出，控净水分

步骤 6

重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香

步骤 7

放入焯好的排骨快

步骤 8

转中火，炒至表面微焦

步骤 9

淋入调好的生抽和蚝油

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

放入豆角

步骤 12

和排骨一起翻炒均匀

步骤 13

加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味

步骤 14

盖上锅盖

步骤 15

大火烧开后转中火炖5分钟

步骤 16

把面条均匀的铺在豆角上

步骤 17

盖上锅盖，中小火焖20分钟左右

步骤 18

汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀

菜谱创建时间：2011-06-08 18:09:36