白灼广东菜心

作者： 鸟儿的清丽食界

虽然是素菜，味道却非常鲜美，而且营养呢！这翠绿和金色，真可以照亮我的内心呢！呵呵！

用料

• 广东菜心
• 红椒 1～2个
• 葱
• 调和油
• 蚝油 1又1/2大勺
• 美极鲜味汁 1大勺
• 高汤 1/4杯
• 水淀粉
• 盐 少量
• 鸡精

白灼广东菜心的做法步骤

步骤 1

烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右

步骤 2

将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用

步骤 3

锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉

步骤 4

将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

白灼广东菜心的小贴士

其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了，我是正好家里都有这两种调料，就混合用了一下，味道更加鲜美呢！呵呵！ 在清水中加入盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿呢！

菜谱创建时间：2011-06-29 11:15:17