蔬菜鸡蛋烤面

作者： 鸟儿的清丽食界

不错的一款烤面，营养较全面哟！

用料

• 嫩玉米
• 面粉 150克
• 鸡蛋 2只
• 洋葱 60克
• 蟹味菇（口蘑） 80克
• 西芹 100克
• 牛奶 150ML
• 盐
• 胡椒粉
• 豆蔻粉
• 橄榄油 2大勺
• 奶酪粉 20克
• 黄油 10克
• 优酪乳

蔬菜鸡蛋烤面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋面：面粉150克、鸡蛋1只

步骤 2

辅料：洋葱60克、蟹味菇（口蘑）80克、西芹100克

步骤 3

调味汁：鸡蛋1只

步骤 4

搭配品种：嫩玉米、优酪乳

步骤 5

鸡蛋面调味料：牛奶50ML、盐1/4小勺、胡椒粉1/6小勺、豆蔻粉1/6小勺

步骤 6

辅料：橄榄油2大勺、奶酪粉20克、黄油10克

步骤 7

调味汁：牛奶100ML、盐1/8小勺、胡椒粉1/6小勺、豆蔻粉1/6小勺

步骤 8

鸡蛋入面内

步骤 9

轻拌后慢慢倒入牛奶，用筷子不断划圈搅拌

步骤 10

用手和成面团

步骤 11

面团放在案板上，用刀削成面条

步骤 12

削面的时候烧开半锅水，下入削好的面条煮约5分钟左右捞出入冷开水中过凉

步骤 13

辅料：洋葱切碎，西芹切斜段，蟹味菇洗净

步骤 14

锅入橄榄油烧热，入洋葱碎炒香

步骤 15

入蘑菇炒1分钟左右

步骤 16

再入西芹段炒1分钟左右，加入奶酪粉拌匀

步骤 17

做好的辅料盛出一部分铺入烤皿底部

步骤 18

调汁烤制：将所有调味汁的原材料和调味料入碗中

步骤 19

用筷子拌匀即制成调味汁

步骤 20

将过凉的鸡蛋面铺放在辅料上面

步骤 21

将调味汁淋在鸡蛋面上

步骤 22

撒上奶酪粉，放入黄油

步骤 23

将鸡蛋面入烤箱中层，180℃烤制20分钟左右至表面金黄即可

蔬菜鸡蛋烤面的小贴士

鸡蛋面的制作有点类似于刀削面，只是我揉的面不够硬，削起来不流畅哟！水平欠佳！而且我建议削还不如干脆切来得利落，呵呵，而且切可以再切细些！ 烤的时候如果想吃焦硬的口感可以多烤会，否则就少烤会。

菜谱创建时间：2011-06-24 13:29:38