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番茄牛丸汤的做法
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番茄牛丸汤

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作者: puppy在厨房
puppy在厨房

番茄牛丸汤的用料

番茄牛丸汤的做法步骤

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步骤 1

牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀,沿一个方向搅打上劲,其间可加入一点点清水,搅打更容易,出来的口感更弹牙更细腻

步骤 2

西红柿洗净,表面划十字小口,浸入热水中略微浸泡,然后去皮切小块

步骤 3

4.锅内加水煮开后转小火,挤入牛肉丸,将丸子煮至发白后捞出

步骤 4

锅内倒入橄榄油烧热,然后倒入西红柿块(留出3、4块备用)翻炒至变软出汁

步骤 5

放入肉丸翻炒片刻

步骤 6

倒入适量热水,水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

步骤 7

出锅前放入留用的西红柿块,调入胡椒粉和适量盐,撒上少许欧芹碎即可

番茄牛丸汤的小贴士

1.牛肉丸入锅时一定要小火,水面不要沸腾,否则丸子下锅容易散开; 2.还可以加入一些番茄酱,色泽和味道更浓郁。

菜谱创建时间:2011-05-31 18:02:46
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