干烧香辣虾

作者： puppy在厨房

用料

• 鲜虾
• 葱
• 姜
• 蒜末
• 郫县豆瓣酱
• 番茄酱
• 料酒
• 糖
• 盐

干烧香辣虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分

步骤 2

锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出

步骤 3

锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末

步骤 4

倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可

干烧香辣虾的小贴士

1.将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了； 2.收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出； 3.虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。

菜谱创建时间：2012-02-15 11:48:34