黄豆猪蹄汤

作者： puppy在厨房

这道经典美容滋养汤的做法和它的功效简直是成大大的反比！简单便捷的工序，平实易得的材料，却是最能滋养、润颜、暖身。干燥寒冷的冬日，喝上这么一碗汤实在是美哉！如果错过，真是可惜呢！

用料

• 干黄豆 50克
• 猪蹄 400-500克
• 大葱 1小段
• 姜 1块
• 黄酒 1大匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许

黄豆猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了

步骤 2

猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水

步骤 3

飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片

步骤 4

干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干

步骤 5

所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐

步骤 6

选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可

黄豆猪蹄汤的小贴士

1.可以单把猪蹄再回下锅，放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿，就会颜色浓郁，香喷喷的了； 2.把猪蹄肉拆下来，成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的凉拌菜了

菜谱创建时间：2011-05-31 10:42:27