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蔓越莓乳酪贝果的做法
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蔓越莓乳酪贝果

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作者: puppy在厨房
puppy在厨房

蔓越莓乳酪贝果的用料

蔓越莓乳酪贝果的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪室温软化,搅开后分别加入牛奶和糖粉搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米淀粉和杏仁粉搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切碎的蔓越莓干,拌匀

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后加黄油揉成可拉出薄膜的面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖湿润处发酵30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵后的面团轻轻按压排出里边的空气,然后分割成6等份。盖膜,滚圆松弛15-20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小面团底面朝上,擀开成椭圆形,上端铺上约1cm宽的乳酪馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上翻下,包裹住馅料,并将封口处轻轻压紧一些

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再继续卷起,捏紧封口处

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用两手轻轻搓长至大约23cm,搓长的过程中可用小拇指将其中一头刻意搓细一些,这样一会儿跟另一头衔接的更容易更自然。另一端的1-2cm处用擀面杖擀平

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将细的那端放到平的一端上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包起,一定要将收口处捏严,以免烤的时候裂开。再略微整理一下形状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的贝果温暖湿润处二次发酵30分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖水煮沸,贝果正面朝下先煮20秒,再翻过来煮20秒;(煮糖水的时候就要同步预热烤箱了)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的贝果捞出沥干水分。200°,15分钟

蔓越莓乳酪贝果的小贴士

真的,特喜欢回看自己的制作过程。所以不管简单的还是复杂的,我都会把过程一步步的整理好放在这里。不为别的,就是单单自己欣赏,就会有一种温暖感觉--它,叫“成就感”吧~ 嘿,同时还能忽忆起当时的一些小片段呢。何况,我的孩儿以后也会看 添加了乳酪馅的贝果真是别有一番风味,我都觉得馅少了呢!但再多放馅料的话这种圆形又不好整形了,所以之后又做了“具贝果神却非贝果形”的面包(暂且不好命名诶)。那个面包里是铺上了整整一层乳酪馅,然后直接卷起成橄榄形的,吃着过瘾啊!再做的时候要拍照发上来。好吃的都要放这儿!

菜谱创建时间:2011-12-19 13:28:53
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