桂圆炖蛋

作者： 知味人生_知味

口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆，味道刚好，不需要加糖也非常美味。

用料

• 桂圆 7颗
• 鸡蛋 1个

桂圆炖蛋的做法步骤

步骤 1

桂圆去壳去核备用

步骤 2

鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2

步骤 3

鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫

步骤 4

将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜

步骤 5

盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感

步骤 6

容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

桂圆炖蛋的小贴士

1.桂圆炖蛋可以滋阴养血，宁心安神，对血虚头痛，心悸失眠，记忆力减退也有帮助。 2.另外要提醒大家，桂圆性热，不宜长期服用。请大家吃的时候注意疗程。

菜谱创建时间：2011-06-14 12:17:29