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蒜香虾的做法
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蒜香虾

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作者: 舞之灵
舞之灵

蒜香虾的用料

蒜香虾的做法步骤

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步骤 1

虾洗净剪掉须,并从虾背用牙签将虾肠挑出,用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右

步骤 2

将虾以外的所有材料都切成末,待用

步骤 3

腌制好的虾薄薄地拍层生粉,入7成热的油中炸熟,捞起沥干油(炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈)

步骤 4

锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末

步骤 5

迅速加入炸好的虾翻炒均匀,撒入香葱末即可

蒜香虾的小贴士

1、炸虾的油温度一定要高些,这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感 2、蒜末要用小火爆香,大火可就糊了哈 3、即是蒜香,蒜当然要多些的香啦

菜谱创建时间:2011-05-26 19:10:16
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