蒜香豆豉蒸滑鸡

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 风味豆豉 3汤匙
• 鸡腿 2只
• 大蒜 半头
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1/2汤匙
• 盐 1/2茶匙

蒜香豆豉蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用

步骤 2

锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉

步骤 3

将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白糖和盐，充分拌匀，腌制1个小时

步骤 4

然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中，上锅蒸25分钟即可

蒜香豆豉蒸滑鸡的小贴士

1.我用的是鸡腿，也可以用整只鸡斩成块来做，随自己喜好。 2.在腌制鸡肉的时候也可以加入些淀粉，鸡肉吃起来更嫩，不喜欢的也可以不加。

菜谱创建时间：2011-05-26 14:25:25