可可蛋奶冰淇淋

作者： 薄灰o

冰淇淋的做法很多种，不过我还是用了这个蛋奶浆的方法来做，可可粉加的不多，因为妈妈不喜欢太浓郁的可可味道，不过还是很好吃了，如果是我自己吃，我一定加多多的可可。

用料

• 奶油 100ml
• 可可粉
• 牛奶 100ml
• 蛋黄 1个
• 糖 15g

可可蛋奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄和糖搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶开小火继续搅拌

步骤 3

直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用

步骤 4

奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可

步骤 5

适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀

步骤 6

奶油和可可冰淇淋浆混合均匀

步骤 7

放入冰箱冷冻室

步骤 8

每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次

可可蛋奶冰淇淋的小贴士

做可可冰淇淋的时候，要在蛋奶浆刚做好，又没有完全冷却的时候，加入可可粉，并且搅匀。冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等。

菜谱创建时间：2011-06-24 11:14:24